Ricette

Antipasti/Finger food

Biscottini di parmigiano

Palline di ricotta, paprika e pistacchi

Palline di gorgonzola, pistacchi e grappa

Mini-cornettini al patè di olive

Chips di patate al microonde

Spiedini di polpettine con salsa di broccoletti

Polpettine di cavolfiore

Arancini di riso express

Gelato al puzzone di Moena

Pizzette con sfoglia alla robiola

Girelle alla pizzaiola

Fagottini di pasta fillo al tonno

Salame di pollo e pistacchi


Torte salate/Muffin salati/Cake salati

Strudel con radicchio, salsiccia e Fontal di Cavalese

Cake alle olive nere e pomodori secchi

Muffin olive e parmigiano

Crostata ai pomodori e fagiolini

Sughi/Salse

Pesto di salvia

Pesto di pomodori secchi e mandorle

Pesto di foglie di ravanelli

Pesto di avocado

Pesto di fave e pecorino

Zuppe

Gazpacho leggero

Zuppa di lenticchie di Colfiorito

Vellutata di ceci con gamberi

Vellutata di piselli e funghi

Crema di finocchi con salmone affumicato

Zuppa di lenticchie di Colfiorito con castagne e mele

Primi

Risotto agli asparagi verdi con crema di nocciole (gluten-free)

Finto risotto primavera con pesto leggero (gluten-free)

Gnocchetti di grano saraceno con pesto di anacardi (gluten-free)

Gnocchetti di ricotta e spinaci (gluten-free)

Farfalle fuxia

Lasagne di tonno e pesto leggero

Lardiata di Ciccio

Insalata di farro con pesto di avocado e pomodori

Pennette integrali con pomodorini confit

Cous cous con verdure, pinoli e pecorino

Risotto con Primiero fresco, pere e nocciole tostate

Calamarata vongole veraci e zucchine

Maccheroni napoletani con ragù di salsiccia e cialdine di parmigiano

Cavatelli con porcini su purea di cicerchie

Spaetzle verdi con pancetta croccante

Secondi di carne

Involtini di pollo farciti con panatura croccante

Tartiflette

Hamburger di manzo, Casolét e chutney di prugne

Secondi di verdure

Hamburger di melanzane

Burritos di farro con spinaci e Primiero fresco

Zucchine ripiene

Hamburger vegano


Secondi di pesce

Pesce finto

Hamburger di salmone

Tagliata di tonno marinato al mirin



Contorni

Patate rapide alla paprika forte

Cucina asiatica

Noodle di patate dolci con spinaci e pollo

Vermicelli di riso e gamberi

Tantanmen

Sukiyaki

Gyoza

Garam & Tandoori masala

Chai latte

Insalate

Insalata di barbabietola e mele

Songino, fragole e Trentingrana

Ravanelli e mele

Insalata di barbabietola con germogli di crescione e more

Insalata di cavolo rosso

Pane e lievitati

Pan brioche con puzzone di Moena e olive

Pane in cassetta al caffè

Panini al semolino e origano

Panini da hamburger

Girelle di mele e noci pecan

Dolci al cucchiaio

Coppette di crema di limone con frutta (gluten-free)

Dolcetti al cocco e farina di fagioli mungo (gluten-free)

Riso e latte (gluten-free)

Gelato al tè matcha (gluten-free)

Sorbetto con scarti di centrifugato mele e kiwi (gluten-free)

Tiramisu breton au caramel au beurre salé

Muffin/Cupcake

Cuoricini di cacao speziato con glassa di mirtilli

Muffin panna e fragole

Tortine alle nocciole con confettura di mirtilli rossi (gluten-free)

Tortine carote e arancia

Minimuffin cocco-ciocco (gluten-free)

Tortine alla zucca (gluten-free)

Cupcake alla Nutella (gluten-free)

Tortini al microonde

Muffin al cacao e pezzi di cioccolato

Biscotti/Scones

Scones ai muesli

Ravioli dolci alla farina di kamut

Frollini alla farina di castagne (gluten-free)

Biscotti con nocciole e pezzi di cioccolato

Trancetti ai fichi secchi

Biscotti ai muesli

Biscotti al cacao, mandorle e nocciole

Frollini con farina di riso

Biscotti all'olio di oliva, noci e cacao

Biscotti saraceni (gluten-free)

Sablés al tè matcha

Palets bretons

Biscotti al cocco e grappa

Biscotti di farina di riso, cacao e caffè (gluten-free)

Torte

Cake con gocce di cioccolato

Cake ai datteri

Torta cioccolato bianco e pesche (gluten-free)

Torta coi funghetti (gluten-free)

Torta cioccolato e nocciole con marmellata di mirtilli rossi (gluten-free)

Torta deliziosa al cioccolato

Torta con crema di limone e cocco (gluten-free)

Quadrotti di cioccolato e noci

Quadrati di torta al grano saraceno e mele (gluten-free)

Torta di noci e nocciole (gluten-free)

Ciambellone marmorizzato

Torta al doppio limone

Salame di cioccolato

Torta greca di semolino e arancia

Torta di riso al cioccolato (gluten-free)

Torta di carote (gluten-free)

Cake di farina integrale con ricotta e uvetta

Torta di cioccolato e albumi (albumi avanzati)

Torta di riso con rum e mele (gluten-free)

Torta ai semi di papavero e arancia

Torta allo yogurt con banane e prugne

Torta agli albumi e cacao (albumi avanzati)

Cake integrale con cioccolato, nocciole e rum

Cake integrale con banane e noci

Torta bianca trentina (albumi avanzati)

Merendine

Barrette all'orzo soffiato e cioccolato fondente

Confetture/Marmellate

Confettura di fragole e pepe rosa

Gelatina di mapo, vaniglia e Aperol

Confettura di pere coscia

Composta agro-dolce di peperoncini piccanti

Crema ciocco-caramello

Confettura di pomodori verdi

Chutney piccante di prugne

Marmellata di arance e zucca


Conserve

Peperoncini ripieni sott'olio

Crema spalmabile al trentingrana

Drink/Liquori

Centrifugato mele e kiwi

Liquore al doppio caffè

Frullato di yogurt, fragole e pesche piatte


Dressing

Dressing ai ravanelli

Aceto alla melagrana

Luoghi

Il Bauernmarkt di Francoforte

Il Maso dello speck

I canederli del carnevale di Casatta

Idee confezione/riciclaggio

Gift box con timbro

Scatolina quadrata con coperchio

Vasetto di confettura

Etichetta con ingredienti

Cake box

Cupcake box con adesivi personalizzati

Bottigliette

Scatoletta di plastica per biscotti

Porta salviette e porta candele

Progetti

Libro di cucina Thai