Biscotti alle nocciole con pezzi di cioccolato Chocolate chunk and hazelnut cookies

Con questa ricetta finalmente credo di aver trovato il mio biscotto preferito, rustico al punto giusto, poco dolce, con la giusta quantità di burro e pezzi di cioccolata da urlo. Ed è anche relativamente facile da fare.

La ricetta l'ho presa qui che penso diventerà la fonte di ispirazione per molti altri biscotti, non ci ho messo la farcitura di Nutella, ma ho aggiunto pezzettoni di cioccolata fondente, tritati grossolanamente (è quello il bello).

E visto che sono così buoni e coccolosi, perché non impacchettarli e regalarli? Leggete fino in fondo...




Biscotti alle nocciole con pezzi di cioccolato


Ingredienti (per circa 30 biscotti di 5-6 cm di diametro)
250 g. di farina 0
75 g. di zucchero
1/2 cucchiaino di lievito
150 g. di nocciole tritate fini
200 g. di burro morbido
1 uovo
50 g. di cioccolata fondente

Accendere il forno a 200 gradi. In una ciotola capiente, mettere farina, zucchero, lievito e nocciole e mescolare con un cucchiaio di legno. Aggiungere il burro a pezzetti e con le fruste adatte (io quelle a spirale del mixer a mano…) mescolare il tutto per qualche minuto. Quindi aggiungere l'uovo e mescolare sempre con le fruste fino ad amalgamare tutto. Infine mettere il cioccolato spezzettato grossolanamente con il coltello e dare una veloce mescolata. Mettere il composto in un foglio di pellicola formando un cilindro del diametro di 5-6 cm e lungo circa 30 cm (per le dimensioni potete regolarvi come vi pare). Mettere in frigo un paio d'ore. Riprendere l'impasto dal frigo e metterlo in freezer. Nel frattempo preparare due teglie con carta forno, quindi riprendere l'impasto dal freezer (deve starci giusto 10 minuti), e tagliarlo a fette di circa 1 cm o anche meno di spessore. (Io ho tagliato prima 1/3 di impasto, e nel frattempo i restanti 2/3 li ho rimessi in freezer, di modo che al momento del taglio siano sempre ben freddi e duretti). Una volta tagliati tutti i biscotti, cuocete una teglia alla volta. La prima per circa 15 minuti, la seconda per 12.

Idea packaging

Per la confezione di oggi, ho preso una scatola di plastica che conteneva non ricordo cosa, (comunque cibo insacchettato non a contatto con la plastica del contenitore, è importante che il contenitore sia privo di odori al 100%), l'ho lavato bene e asciugato. Chiuso con del nastro washi, etichetta stampata da me su cartoncino, decorata con nastro e tagliata con la forbice a zig zag. A sinistra con una mollettina ho appesa il "marchio di fabbrica" ;-))))

Con questa ricetta partecipo al concorso di Patrizia, del blog I Dolci nella Mente.