Spiedini di polpettine con salsa di broccoletti La mia prima MT Challenge

"Ma per noi ogni giorno è San Valentino!". Questa è la frase-cavallo di battaglia di mio marito per rispondere a chi gli chiede come festeggeremo il 14 febbraio. Qualche sera fa, tornando a casa dal lavoro, ci siamo fermati alla pizzeria di fiducia che c'è a due passi da casa nostra.  Alessandro, il ragazzo simpaticissimo che ci lavora e che ci ha preso in simpatia, ha messo subito due buonissime margherite in forno (buonissime davvero per essere pizze "tedesche") e, nell'attesa, ha cercato di invogliarci a cenare nel suo locale la sera di San Valentino.

Il menu non era niente di speciale e il locale in sé non è esattamente il tipo di ristorante in cui ti immagini di trascorrere una serata romantica. E poi, a dire la verità, non avevamo pensato di uscire a cena. Perciò con la frase di rito abbiamo simpaticamente dribblato Alessandro e la sua cenetta romantica-menu-fisso-tutto-compreso-35 euro-a-coppia.

Nemmeno queste polpette sono esattamente la ricetta romantica che ti aspetti pubblicata il 14 febbraio su un food blog. Ma a noi diversamente romantici non importa, quello che importa è la MT Challenge!!!

P O L P E T T E!!!

Queste polpettine sono un antipastino veloce e di poche pretese. La salsina ai broccoletti dà un tocco di colore e le cipolline danno quell'agrodolce che bilancia il grasso della carne.

Spiedini di polpettine con salsa di broccoletti

Ingredienti:

Per le polpettine:

200 g. di carne di manzo tritata

2-3 fette di pancarrè

3-4 cucchiai di latte

uno spicchio d'aglio spremuto

una manciata di prezzemolo

sale pepe

2 cucchiai di pecorino grattugiato

farina di mais per impanare

cipolline sott'aceto

spiedini

Per la salsa

Una decina di cimette di broccolo

2 patate piccole

2-3 cucchiai di yogurt

sale

Accendere il forno a 180 gradi. Mettere a bagno il pane con il latte qualche minuto. Poi strizzare il latte in eccesso (se è troppo bagnato) e unire al resto degli ingredienti per le polpette. Ricavare delle polpettine grosse come noci e rotolarle nella farina di mais. Adagiarle sulla placca del forno ricoperta di carta forno e infornare per 15-20 minuti, rigirandole almeno una volta. Nel frattempo lessare le patate sbucciate e tagliate a tocchetti in acqua salata per 10 minuti, poi aggiungere i broccoletti e cuocere altri 10 minuti, scolare e frullare con lo yogurt. Aggiustare di sale e di pepe. Formare gli spiedini alternando 3 polpette e 2 cipolline (o a piacere). Servire con la salsina. Buon appetito e in bocca al lupo a tutti :-)