Torta di noci e nocciole Walnut and hazelnut cake

In questo periodo la cucina di un food blog dovrebbe lavorare a pieno regime, sfornando biscotti, dolci e dolcetti in tema natalizio. Io sono in alto mare… altissimo mare. Ho qualche idea, sì quello sì, ma non so se riesco a metterla in pratica. Non ho nemmeno tanto tempo di girare per i vostri blog a vedere quali delizie natalizie state preparando…

Per ora mi limito a lasciarvi questa torta, molto poco liberamente tratta da qui. :-)

Io adoro le torte rustiche di noci, nocciole & Co. Questa è perfetta così com'è per la colazione, ma la vedrei davvero bene anche farcita con crema di cioccolato, che proverò la prossima volta. Poi è anche senza farina, quindi adatta a chi non la tollera!!!

Torta di noci e nocciole

Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)

200 g. di burro morbido

200 g. di zucchero

4 uova

1 bicchierino di nocino

250 g. di nocciole e noci tritate (io ho messo 150 g. di noci e 100 g. di nocciole)

150 g. di maizena

1 bustina di lievito vanigliato

Imburrare uno stampo rotondo per torte con cerchio apribile di 24 cm. Infarinare con poca maizena. Montare il burro con lo zucchero per 5 minuti. Aggiungere le uova, uno ad uno, sempre montando con le fruste (aggiungere il secondo uovo solo quando il primo è ben amalgamato e così via), infine aggiungere il nocino. Accendere il forno a 180 gradi. A questo punto, aiutandosi con una spatola, aggiungere le farine di noci, la maizena setacciata con il lievito.

Versare il composto nello stampo, infornare per 50 minuti (prima di toglierlo fare la prova dello stecchino che deve uscire pulito).