Crema spalmabile al trentingrana Grana cheese spread

Come avevo già scritto in un altro post, il Trentingrana è una variante "montanara" del classico grana padano. A me piace un sacco perché è stuzzicante per l'aperitivo ma è anche utilizzabile come il normale parmigiano. Oltre ad essere una fonte eccezionale di calcio, ha anche molte altre proprietà ed è tollerato anche piuttosto bene da chi con il lattosio non ci va molto d'accordo. Questa preparazione, di una semplicità imbarazzante, è un ottimo modo per rendere questo formaggio più… pratico.

A ma capita spesso di voler fare uno spuntino salato a metà mattina, e avere una forma spalmabile del grana è l'ideale. Oltre a prestarsi benissimo spalmato su un normalissimo pezzo di pane o su un crostino, è perfetto per molte altre cose, come ad esempio farcire un tramezzino, per mantecare un risotto, per farcire i baci di dama salati, per "sblognare" in maniera alternativa una grossa fetta di grana ricevuta in regalo, insomma per avere sempre a disposizione del grana senza briciole. Non è sicuramente una preparazione ipocalorica, ma se consumata con moderazione rimane un alimento sano e genuino. (… ça va sans dire… è anche un'idea regalo se impacchettato a dovere…)


Crema spalmabile al trentingrana


Ingredienti:
Trentingrana (o grana padano o parmigiano)
Olio di oliva leggero o olio di semi bio e dal sapore delicato

Mettere un pezzo di grana nel mixer e aggiungere piano piano dell'olio fino a raggiungere la consistenza desiderata.