24 ottobre 2011

Crema spalmabile al trentingrana
Grana cheese spread



Come avevo già scritto in un altro post, il Trentingrana è una variante "montanara" del classico grana padano. A me piace un sacco perché è stuzzicante per l'aperitivo ma è anche utilizzabile come il normale parmigiano. Oltre ad essere una fonte eccezionale di calcio, ha anche molte altre proprietà ed è tollerato anche piuttosto bene da chi con il lattosio non ci va molto d'accordo. Questa preparazione, di una semplicità imbarazzante, è un ottimo modo per rendere questo formaggio più… pratico.

A ma capita spesso di voler fare uno spuntino salato a metà mattina, e avere una forma spalmabile del grana è l'ideale. Oltre a prestarsi benissimo spalmato su un normalissimo pezzo di pane o su un crostino, è perfetto per molte altre cose, come ad esempio farcire un tramezzino, per mantecare un risotto, per farcire i baci di dama salati, per "sblognare" in maniera alternativa una grossa fetta di grana ricevuta in regalo, insomma per avere sempre a disposizione del grana senza briciole. Non è sicuramente una preparazione ipocalorica, ma se consumata con moderazione rimane un alimento sano e genuino. (… ça va sans dire… è anche un'idea regalo se impacchettato a dovere…)


Crema spalmabile al trentingrana


Ingredienti:
Trentingrana (o grana padano o parmigiano)
Olio di oliva leggero o olio di semi bio e dal sapore delicato

Mettere un pezzo di grana nel mixer e aggiungere piano piano dell'olio fino a raggiungere la consistenza desiderata.


7 commenti:

  1. urca... mi piace quest'ideuzza!
    e mi piace anche il trentingrana, morbiso e gustoso, a volte lo prediligo al tradizionale grana padano.
    ciao marina!

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  2. Adorando il parmigiano questa cremetta splamabile è l'ideale. Grazie davvero :)

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  3. Che bello! l'ho sempre visto confezionato non pensavo si potesse fare a casa!! graandiiissima! :)

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  4. Simpatica alternativa alla scaglia di grana, proprio come pausa merenda :)

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  5. Mi sembra molto ...molto bella questa tua idea
    ciao

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  6. Grande!!!! questa piace al mio papy, era molto goloso del trenti grana quando riusciva ad andare a fare la spesa :-) lo comperava sempre :-) gliela faccio di certo! baci

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  7. Questa te la copio seduta stante! bacioni

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