Cracker sabbiosi con paprika e origano Rice and corn crackers

Oggi sarebbe il giorno di Halloween, anzi questa notte è la notte di "dolcetto-scherzetto", la festa importata (di origine celtica), amata dai bambini ma odiata da tanti adulti. Tra cui me. In realtà è una festa che ha una tradizione culinaria interessante, con ricette a base di zucca e dolci come mele caramellate, soprattutto di origine irlandese. Ma visto che non me ne importa granché, quest'anno passo.

Oggi scrivo dal Trentino (mi trovo qui per qualche giorno in visita "parentado stretto"...) e vi propongo la ricetta di cracker salati alla paprika e origano. Li ho chiamati sabbiosi perché hanno farina di mais che gli dà una consistenza particolare, vista anche l'assenza di burro. Personalizzabili sia nella forma che nel contenuto di spezie, si adattano a uno spuntino veloce o a un aperitivo rustico. E se li volete regalare, vi do anche un'idea di packaging...



Cracker sabbiosi con paprika e origano

Ingredienti:
100 g. di farina di riso
25 g. di farina di mais a grana fine (fioretto)
30 g. di olio di oliva evo
60 g. di panna fresca
1 cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino raso di sale
1 cucchiaino colmo di paprika dolce
1 cucchiaino colmo di origano secco

In una ciotola, riunire le farine, il sale, le spezie e il parmigiano e mescolare bene con un cucchiaio. Aggiungere l'olio e mescolare con una forchetta. Quindi unire la panna e mescolare ancora per amalgamare il tutto (il composto a questo punto sarà ancora un po' sbricioloso). Preparare la placca del forno e ricoprirla con un foglio di carta forno. Mettere il composto sulla placca e coprire con un altro foglio di carta forno. Servendosi di un mattarello, stendere il composto tra i due strati fino a un'altezza di 3-4 mm. Quindi togliere il foglio di carta da forno sopra e ritagliare i cracker con un taglia biscotti o con una rotellina per pasta fresca (quest'ultimo metodo è l'ideale). Infornare per 10 minuti a 200 gradi.

Idea packaging

Lattina pulita e senza etichetta. Aperta con un aprilattine che piega i bordi in modo che non siano taglienti. Colorata di bianco con colore acrilico spray, decorata con nastro "masking tape", etichetta fatta in casa, tappo per richiudere la confezione colorato di bianco e con adesivo personalizzato. Contenuto avvolto nella carta forno e inserito nella lattina.