7 dicembre 2012

Marmellata di zucca e arancia
Pumpkin & orange marmalade





In questi giorni pre-apocalittici, in cui il governo traballa pericolosamente, la bestiaccia Imu gratta sulla porta, il freddo e la pioggia costanti per cui il cane è sempre fradicio e la biancheria non asciuga mai, il lavoro aumenta e i termini di pagamento si dilatano, i consumi calano - i regali idem - e pure le temperature, la neve scende e lo spread sale, l'umore oscilla ma l'appetito è stabile... beh... in questi giorni qui bisogna coccolarsi con qualcosa di buono.

La regola è: basta che sia qualcosa che ci tiri su il morale e che ci dia allegria. Nel mio caso, una bella fetta di pane fragrante, un velo di burro e uno strato di lussuriosa marmellata di arancia e zucca, aromatizzata con la vaniglia e la cannella. Una marmellata facile da fare, di stagione, con un colore arancione brillante che mette allegria e, volendo, anche un regalo carino e goloso per Natale - con l'immancabile proposta di packaging.

Fate voi.



Marmellata di zucca e arancia

Ingredienti (per 3 vasetti):

350 g. di polpa di zucca gialla (al netto degli scarti di buccia e semi)
150 g. di arance bionde (al netto degli scarti di buccia e pellicina bianca)
250 g. di zucchero gelificante 2:1 (oppure 250 g. di zucchero semolato e 9 g. di pectina 2:1)
1 stecca di cannella
1/2 stecca di vaniglia
1 limone (succo)
1 arancia (succo)
Tagliare la polpa di zucca a pezzettini e metterla in una pentola. Aggiungere i filetti di arancia spezzettati, il succo di limone, il succo di un'arancia. Cuocere per circa 10 minuti. Quindi frullare il tutto e aggiungere lo zucchero gelificante, la cannella e la stecca di vaniglia incisa per il lungo e aperta. Lasciar sobbollire per altri 4 minuti, quindi invasettare in vasetti puliti, chiudere e capovolgere per 5 minuti. Lasciar raffreddare i vasetti coperti da un panno.










Label by EatDrinkChic

9 commenti:

  1. Sappi che appena ho letto il titolo ho capito che questa era una ricetta a cui non avei saputo resistere, leggendo poi il post e vedendo la foto ho avuto conferma! Salvata e messa al sicuro. Ti mando un caro abbraccio e un bacione :-)

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  2. Hai proprio ragione: una coccola come questa è proprio quello che ci vuole in questi giorni di incertezza...è stupenda la marmellata, così come lo sono le foto! :*

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  3. Che bella questa marmellata, mi sembra l'ideale per giornate fredde come queste! L'idea packaging è deliziosa! ^_^

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  4. Arancia e zucca è un abbinamento che non ho mai provato, sembra deliziosa... e il colore è stupendo!
    Ciao :)

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  5. Che magnifica coccola... quanto vorrei quel bel vasetto per me ;-)

    Un abbraccione e grazie per questo "raggio di sole"

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  6. Bellissima marmellata e packaging strepitoso grazie per l'idea natalizia!!!buona giornata

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  7. Wo.. non conoscevo questa marmellata zucca e arancia, che bella! Sì sono giorni pre-apocalittici.. Io non so, forse non li sto vivendo proprio al top.. dai il 22 saremo ancora tutti qui.. (Mario Monti si dimette pare.. Mario Monti non andare viaaaaa, senza i tuoi capricci che farò? Scusa, divagazioni)
    Comunque è bello il tuo modo di coccolarti e coccolarci, in ogni caso questo colore promette proprio bene:**

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  8. Ciao Marina, avrei bisogno di contattarti privatamente.
    La mia mail è francy.vaccari@gmail.com
    Grazie, buona serata!

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  9. Oddi Mari, hai fotografato perfettamente il mio pensiero! Mai come in qs giorni mi appello ai comfort food!!
    La tua marmellata è come al solito perfetta da guardare e da preparare.
    bacioni

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