Cake con farina integrale n. 2 Whole wheat cake with dark chocolate and rum

A volte va così. Non mi va di spulciare libri, ricettari e siti web per cercare una ricetta. Preferisco usare quello che ho in casa, da finire o semplicemente da consumare, e improvvisare. Per la colazione di domani volevo fare un dolce della serie "pochi sensi di colpa", con ingredienti salutari, nutrienti ma anche golosi. Mi piacerebbe chiedere a un nutrizionista cosa ne pensa di questa ricetta... magari classificherebbe la ricetta solo come "golosa" e non come "salutare".

Biscotti saraceni di Montersino Buckwheat cookies

In questi giorni mi è capitato di mangiare a casa da sola. In effetti era da un po' che non succedeva e mi sono resa conto di quanto in questi casi la pigrizia prenda il sopravvento sulla voglia di cucinare e di quali immani atrocità riesco a mettere nel piatto, dal quale mangio rigorosamente seduta sul divano davanti al televisore. Prima dolce, poi salato, tutto freddo, al limite una ripassata veloce al microonde, l'importante è non fare fatica. (Per fortuna questi raptus mi capitano raramente).

Risotto alle pere con Primiero fresco e nocciole tostate Pear risotto with Primiero fresco cheese and roasted hazelnuts

Non sono ancora entrata nel mood autunnale. Il tempo - sì - è diventato più instabile e ci sono già state delle belle piovute violente, le foglie sugli alberi hanno cambiato colore, la luce è diversa e il sole tramonta sul mare in un punto diverso da giugno, ma fino a ieri è stato così caldo e afoso che non mi sembra proprio di essere già ad ottobre.

Torta di riso al cioccolato e nocciole Chocolate and hazelnut rice cake

Sono tornata solo da una settimana e ho già i bagagli pronti di nuovo. I tre mesi in Estremo Oriente sono finiti. Sono tornata a casa dopo aver ferocemente lottato con una valigia verde ramarro di 28 kg che doveva al massimo pesarne 23. Sono sbarcata all'aeroporto di Firenze un martedì mattina, con un'arietta fresca e un sole caldo che mi pareva il paradiso. Purtroppo però la mia permanenza in Italia è limitata a due settimane. Le mie vacanze toscane - in realtà - sono solo il passaggio dalla vita di Bangkok alla vita di... Düsseldorf. Il mio lavoro thailandese continuerà da lì, dalla sede tedesca della ditta per cui lavoro. E quindi la Germania sarà di nuovo casa nostra. Per quanto non lo sappiamo; tutti - noi per primi - speriamo che finalmente questa sia la volta buona. Ma voi ci credete?

Biscotti al cacao, mandorle e nocciole Cocoa, almond and hazelnut cookies

Le partenze sono stressanti. Più che altro è l'operazione di chiudere casa ad essere estenuante. Svuota, butta, pulisci, sbrina, stacca, copri… è una catena di cose da fare che non si finisce più. Per fortuna lo stress viene stemperato dall'entusiasmo e dall'eccitazione della partenza, della novità, dell'inizio di una nuova avventura. Tra una valigia e l'altra, tra uno zaino da chiudere e un bagaglio a mano da alleggerire, non mi sono fatta mancare il tempo da dedicare a questa piccola creaturina che è il mio blog e a cui voglio tanto bene :-)

Salame di cioccolato Chocolate salami

Sarà grezzo, banale, anni '80, sarà una ricetta logora e abusata ma difficilmente troverete un dolce che ha più successo di questo, ma un successo universale perché piace a piccoli, grandi e medi. Le porzioni sono contenute (se ci si limita a un fettina) perciò lo si gusta meglio e non diventa stucchevole. E poi ditemi chi non associa questo salame dolce al'infanzia, a merende che diventavano una festa e in cui ci si sporcava il "muso" e le mani di cacao.

Torta di noci e nocciole Walnut and hazelnut cake

In questo periodo la cucina di un food blog dovrebbe lavorare a pieno regime, sfornando biscotti, dolci e dolcetti in tema natalizio. Io sono in alto mare… altissimo mare. Ho qualche idea, sì quello sì, ma non so se riesco a metterla in pratica. Non ho nemmeno tanto tempo di girare per i vostri blog a vedere quali delizie natalizie state preparando…

Biscotti alle nocciole con pezzi di cioccolato Chocolate chunk and hazelnut cookies

Con questa ricetta finalmente credo di aver trovato il mio biscotto preferito, rustico al punto giusto, poco dolce, con la giusta quantità di burro e pezzi di cioccolata da urlo. Ed è anche relativamente facile da fare.

Dei ravanelli non si butta via niente Radishes

I ravanelli (o anche rapanelli) sono un tipo di ortaggio che non trova grandissima applicazione in cucina, per lo meno non nella tradizione italiana - che vada al di là della decorazione di un piatto o dell'arricchimento di un'insalata. Si trovano invece più spesso sulle tavole dei paesi nordici, ed è spulciando su siti tedeschi che ho trovato ispirazione.

Tortine alle nocciole e confettura di mirtilli rossi Hazelnut minicakes with cranberry jam

 A voi capita mai di trarre ispirazione per una ricetta da quella che trovate stampata su una confezione di farina o di cioccolata o su una bustina di lievito? A me sì, spesso, ad esempio con farine che non uso spesso, come quella di grano saraceno o di kamut, per le quali mi serve un'idea. L'altro giorno, invece, al supermercato ho adocchiato una busta di preparato per torta alle nocciole (un tipo di dolce che avevo in testa da giorni). Il preparato non l'ho comprato ma ho sbirciato gli ingredienti e miracolosamente mi sono rimasti impressi. Di solito dimentico tutto in pochi secondi.

Risotto agli asparagi verdi con crema di nocciole W i supermercati italiani

Sapete qual è una delle cose che più mi mancava quando abitavo in Germania (oltre alla colazione al bar, alle giornate di sole da mattina a sera, all'odore del mare, alle cene di pesce, ad amici e parenti...)? L'odore di buono che c'è nei supermercati...

Torta al cioccolato e nocciole con marmellata di mirtilli rossi 0% farina 100% bontà

L'avrete notato anche voi. Se la mattina ci si sveglia sapendo che per colazione ci aspetta una fettina di torta o un qualsiasi altro dolce goloso (rigorosamente fatto con le nostre manine), alzarsi è nettamente più facile. La mia sveglia in questo periodo è la moka elettrica, che ogni sera programmo sulle 06:45. Alle 06:50, puntualissimo, esce il caffè, accompagnato dai tre beep che mi svegliano definitivamente. Il profumo del caffè ci mette poco a diffondersi in casa, anche perché il monolocale in cui abitiamo al momento è, per l'appunto, un'unica stanza: camera da letto e cucina sono bene o male la stessa cosa...