Torta di riso al cioccolato e nocciole Chocolate and hazelnut rice cake

Sono tornata solo da una settimana e ho già i bagagli pronti di nuovo. I tre mesi in Estremo Oriente sono finiti. Sono tornata a casa dopo aver ferocemente lottato con una valigia verde ramarro di 28 kg che doveva al massimo pesarne 23. Sono sbarcata all'aeroporto di Firenze un martedì mattina, con un'arietta fresca e un sole caldo che mi pareva il paradiso. Purtroppo però la mia permanenza in Italia è limitata a due settimane. Le mie vacanze toscane - in realtà - sono solo il passaggio dalla vita di Bangkok alla vita di... Düsseldorf. Il mio lavoro thailandese continuerà da lì, dalla sede tedesca della ditta per cui lavoro. E quindi la Germania sarà di nuovo casa nostra. Per quanto non lo sappiamo; tutti - noi per primi - speriamo che finalmente questa sia la volta buona. Ma voi ci credete?

La nuova casa tedesca l'abbiamo trovata a tempo di record e in condizioni proibitive: mio marito è volato da solo in Germania per tre giorni striminziti, compreso un giorno festivo locale che ci era sfuggito, in pieno jetlag e con una connessione internet scarsissima. Io a Bangkok che dovevo firmare gli accordi con l'agenzia immobiliare e telefonare alla padrona di casa, perché il contratto è intestato a me. L'appartamento è piccolo ma carino, 52 mq, klein aber fein, con il solito letto a una piazza e mezza che ci perseguita (data la nostra stazza complessiva risulta un po' piccolo...). La padrona di casa, Frau Liethen, mentre mostrava l'appartamento a mio marito, una volta entrata in cucina ha detto: "La cucina è nuova di zecca, voi non cucinerete mica molto, vero? No, perché non vorrei che si rovinasse". A parte la stupidità in sé dell'affermazione (io le avrei risposto, se me li dà lei i soldi vado al ristorante tutti i giorni), mi è venuto da ridere pensando che ha appena affittato la sua preziosa casetta con cucina nuova a una food blogger... ahahha se lo sapesse.

In realtà l'idea è di usare questa casa solo come base per poi trovarne una con calma che ci aggradi di più. Una casa con una cucina che possa ospitare la mia stupenda Rufolatrice Kitchen Aid, di un fucsia cranberry che è commuovente, che rimarrà qui, tristemente impacchettato in attesa di poterlo sfoderare e usare come dio comanda.

I progetti sono tanti, la disorganizzazione anche, ho in mente un giveaway thailandese, ho in mente di riprendere il filone packaging (in Germania ci sono un milione di spunti e di negozi ad hoc) e tante altre cosine. Speriamo che la luce nella nuova cucina sia decente e che questo blog riparta alla grande.

Per oggi vi lascio con una ricetta di una torta di riso, che se dopo aver cotto il riso e mescolato il cioccolato fondente cambiate idea e non volete più farla, avrete lo stesso un dolce golosissimo, un risolatte al cioccolato da leccarsi i baffi.

A presto!




Torta di riso al cioccolato e nocciole


Ingredienti (per uno stampo da 24 cm):
1 l di latte fresco intero
1 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale
200 g. di riso originario
200 g. di zucchero di canna
100 g. di cioccolato fondente
3 uova
4-5 cucchiai di farina di nocciole
una manciata di pinoli (facoltativi)
60 g. di olio di semi di mais
1 cucchiaino di lievito per dolci

Far bollire il latte con la stecca di vaniglia aperta e il pizzico di sale. Versare il riso e lasciar cuocere finché non ha assorbito tutto il latte (il composto deve essere abbastanza asciutto). Spegnere il fuoco, togliere la stecca di vaniglia e aggiungere la cioccolata fondente spezzettata e 3 cucchiai di zucchero di canna prelevati dal totale e mescolare bene. Lasciar intiepidire. Montare i tuorli con lo zucchero restante per qualche minuto, unire a filo l'olio. Aggiungere il composto di uova al riso-latte ormai tiepido mescolando con una spatola. Unire la farina di nocciole, il lievito, (i pinoli) e mescolare per ottenere un impasto omogeneo. Imburrare e infarinare leggermente uno stampo da 24 cm e versarvi il composto. Infornare a 180 gradi per 45 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.



L'ho rifatta anche dimezzando le dosi in uno stampo di silicone di 20 cm.