I ravanelli (o anche rapanelli) sono un tipo di ortaggio che non trova grandissima applicazione in cucina, per lo meno non nella tradizione italiana - che vada al di là della decorazione di un piatto o dell'arricchimento di un'insalata. Si trovano invece più spesso sulle tavole dei paesi nordici, ed è spulciando su siti tedeschi che ho trovato ispirazione.
