Finto risotto primavera con pesto leggero Fake risotto with light pesto

Shot in my kitchen with a Sony Alpha200, in manual mode
F3.2, 0.25 sec (1/4), 50mm, ISO 100, tripod, natural light coming from rear*

Questa ricetta è un vero e proprio esperimento. Mi sono ritrovata il solito ingrediente strano, frutto di una sessione di shopping compulsivo in qualche negozio etnico, del quale non sapevo davvero che farmene. Il prodotto in questione è una busta di lenticchie bianche decorticate (vigna mungo), chiamate anche Urid o Urad, molto usate nella cucina indiana. In realtà sarebbero fagioli neri, che una volta decorticati diventano lenticchie bianche. Una sorta di legume trasformista.

Zuppa tantanmen (Arieccomi!) Tantanmen (dan dan noodles)

Ciao a tutti!!! :-) Torno dal mio periodo di pausa con una zuppa... (zuppa che nei giorni di degenza avrei scambiato volentieri con quei tristi piatti di purè e pesce lesso). Si tratta di una zuppa di noodle della cucina nippo-cinese... in effetti i giapponesi dicono che è una zuppa cinese, mentre i cinesi dicono che fa parte della cucina giappa... boh. Io l'ho assaggiata in un ristorante giapponese di Francoforte e l'ho trovata divina. E chiaramente ho provato a rifarla.